芝士牛肉汉堡

作者： 如果_smile

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 115克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 蛋液 50克
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 鸡蛋
• 番茄
• 生菜
• 芝士片
• 番茄酱
• 牛肉饼
• 白芝麻

芝士牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

水合法：面粉，糖，1个鸡蛋，水混合

步骤 2

揉成团，冰箱冷藏4小时或者过夜

步骤 3

冰箱取出面团放入厨师机，放入酵母低速搅拌1分钟，加入盐再搅拌1分钟，中速搅拌5分钟拉出厚膜，加入黄油再搅拌至面团光滑能够拉出很好的薄膜

步骤 4

面团打好后松弛10分钟，分成均匀大小的6等份，整型成圆形

步骤 5

发酵至2倍大，刷一层蛋液，撒上芝麻

展开全部

步骤 6

步骤 6

180度烤15－20分钟

步骤 7

汉堡胚切开，配菜洗净切好

步骤 8

煎好牛肉饼，鸡蛋

步骤 9

汉堡胚上挤上番茄酱或者沙拉酱

步骤 10

放生菜，番茄片

步骤 11

鸡蛋，再挤上番茄酱

步骤 12

牛肉饼

步骤 13

芝士片，盖上另一半汉堡胚即可

步骤 14

一个吃到撑

菜谱创建时间：2022-08-16 17:52:14