准备好所有的食材，等会不会手忙脚乱😁 我们家喜欢吃瘦肉，所以我用了里脊肉来做，也可以用梅头肉或者肥瘦相间的五花肉那也是很好吃的！
现将里脊肉洗净厨房纸巾吸干水分，竖着切成大约3cm 厚的肉片，再切成一小条。
切好的里脊肉条放于碗中加入腌肉的调料（生抽➕蚝油➕胡椒粉➕盐）拌匀放冰箱腌制15-30分钟
腌肉期间我们来调粉浆：100克酥炸粉加入鸡蛋液
再加入90克清水（水不要一股脑全部倒进去，一点点加，慢慢搅匀。
再加入少许食用油增加酥脆口感。
粉浆调成这样的浓稠状态：用一双筷子捞起粉浆，浆汁可以挂在筷子上，慢慢去垂落下来的浓稠状态就行了。
时间到，将腌制好的小肉条加入粉浆中搅拌均匀，让每一条肉都均匀裹上粉浆即可。
取一口小锅，倒入适量的玉米油，油温六七成热（用一根筷子放入，筷子周围冒起许多小泡泡）
开中火，将裹上粉浆的小肉条一根一根轻轻放入油锅中，一次不要放太多，防止粘连在一起了。
小肉条放入油锅几秒后就会迅速浮上来，这时用筷子时不时翻动一下，让每一根肉条受热均匀，炸至金黄色漏勺捞起。
转大火油温升上来再复炸8秒
复炸好的小肉条捞起沥干油就好了！
一小块肉炸了一大盘，飘香四溢，酥酥脆脆，真好吃。
沾甜辣酱或蕃茄酱吃更美味！喜欢的小伙伴也试试吧！记得有做出来分享一下作业😄
如果喜欢肉肉香香辣辣的味道，可以将胡椒粉换成花椒粉➕辣椒粉。 我这里用的酥炸粉是超市里买的一包，如果没有的话可以用面粉➕玉米淀粉（比例4:1）