小朋友喜欢又方便快捷的酥炸肉

作者： 芈琳

小朋友放长假在家里，相信很多妈妈都和我一样每天不得不变着花样做各种小朋友受欢迎又好吃的小点心，今天分享这一道大家都不陌生，简单易做的酥炸肉，大人小孩都挺喜欢的小食物，酥酥脆脆的。

用料

• 里脊肉： 300克
• ❤️粉浆用料👇
• 酥炸粉 1包（100克）
• 鸡蛋 1个
• 清水（调粉浆用） 90克
• 食用油 少许
• ❤️ 腌肉料👇
• 生抽 10克（約1勺）
• 蚝油 10克（約1勺）
• 盐 2克
• 胡椒粉： 5克

小朋友喜欢又方便快捷的酥炸肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，等会不会手忙脚乱😁 我们家喜欢吃瘦肉，所以我用了里脊肉来做，也可以用梅头肉或者肥瘦相间的五花肉那也是很好吃的！

步骤 2

现将里脊肉洗净厨房纸巾吸干水分，竖着切成大约3cm 厚的肉片，再切成一小条。

步骤 3

切好的里脊肉条放于碗中加入腌肉的调料（生抽➕蚝油➕胡椒粉➕盐）拌匀放冰箱腌制15-30分钟

步骤 4

腌肉期间我们来调粉浆：100克酥炸粉加入鸡蛋液

步骤 5

再加入90克清水（水不要一股脑全部倒进去，一点点加，慢慢搅匀。

步骤 6

再加入少许食用油增加酥脆口感。

步骤 7

粉浆调成这样的浓稠状态：用一双筷子捞起粉浆，浆汁可以挂在筷子上，慢慢去垂落下来的浓稠状态就行了。

步骤 8

时间到，将腌制好的小肉条加入粉浆中搅拌均匀，让每一条肉都均匀裹上粉浆即可。

步骤 9

取一口小锅，倒入适量的玉米油，油温六七成热（用一根筷子放入，筷子周围冒起许多小泡泡）

步骤 10

开中火，将裹上粉浆的小肉条一根一根轻轻放入油锅中，一次不要放太多，防止粘连在一起了。

步骤 11

小肉条放入油锅几秒后就会迅速浮上来，这时用筷子时不时翻动一下，让每一根肉条受热均匀，炸至金黄色漏勺捞起。

步骤 12

转大火油温升上来再复炸8秒

步骤 13

复炸好的小肉条捞起沥干油就好了！

步骤 14

一小块肉炸了一大盘，飘香四溢，酥酥脆脆，真好吃。

步骤 15

沾甜辣酱或蕃茄酱吃更美味！喜欢的小伙伴也试试吧！记得有做出来分享一下作业😄

小朋友喜欢又方便快捷的酥炸肉的小贴士

如果喜欢肉肉香香辣辣的味道，可以将胡椒粉换成花椒粉➕辣椒粉。 我这里用的酥炸粉是超市里买的一包，如果没有的话可以用面粉➕玉米淀粉（比例4:1）

菜谱创建时间：2022-08-16 17:02:49