按步骤腌制兔肉30分钟
准备自己喜欢的素菜,焯水装盆
锅烧宽油,油热下料(料:豆瓣两勺,火锅底料1包,泡姜泡萝卜泡辣椒,蒜米)炒至香味溢出
料烧香后加入清水(兔肉的3倍),加2勺老抽,6颗冰糖
水开后加盐(尝一下汤的盐味再加入适量的盐),鸡精2勺,兔肉下锅烧40分钟左右
兔肉熟了装入放了素菜的盆,放油烧至冒烟,关火倒入辣椒粒花椒粒(喜欢吃辣的就买辣的,不喜欢就买不辣的),然后立刻把油倒在兔肉的表面
放上点缀的香菜,然后开吃吧