先把鸡翅剪成两半，方便入味。用淀粉、料酒、少许盐和生抽腌制十几分钟，将鸡翅用平底锅煎至两面金黄。
拿出小奶锅，放点油，经切好的洋葱、蒜放进去爆香（这里可以多放一点油，把蒜味和洋葱味炸出来），放入泡发完切好的香菇（这个看个人口味，不喜欢香菇的可以不放。如果喜欢青红椒的也可以放一点，颜色会很好看。
将煎好的鸡翅铺在菜上面，然后取一个碗准备料汁（蚝油、生抽、水、少许糖、芝麻香油），搅拌后，不要犹豫，倒进奶锅里面，盖上盖子让它发出啫啫的声音。
看着熟了的时候，开盖，试一下咸淡，最后调一下味道，收一小下汁（不要收太干，汁超级下饭的），出锅。