金沙奶黄馅

作者： 吾家_小厨房

本配方成品馅料约500克

用料

• 鸡蛋 120克
• 糖 60克
• 牛奶 140克
• 淡奶油 40克
• 澄面 35克
• 低粉 35克
• 奶粉 15克
• 吉士粉 5克
• 咸蛋黄 70克

金沙奶黄馅的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄提前泡白酒去腥，放入烤箱150度10分钟烤熟后用料理机打碎备用

步骤 2

鸡蛋液、糖粉混合均匀，这是三个鸡蛋的量，

步骤 3

倒入牛奶和淡奶油混合均匀

步骤 4

过筛后加入低粉、澄粉、奶粉、吉士粉搅拌至无颗粒

步骤 5

倒入不粘锅小火加热，不断搅拌

步骤 6

一直保持小火，最开始出现疙瘩，后面慢慢浓稠

步骤 7

最后炒制成团，不粘锅铲

步骤 8

晾至温热的时候倒入提前准备好的咸蛋黄末

步骤 9

混合拌匀后即可使用

菜谱创建时间：2022-08-16 12:53:11