油焖鸡（火烧云版）

作者： 小青蛙的厨房

不要用冷冻鸡肉 不要用干香茅 如果有金芥 最后出锅前可以加点

用料

• 新鲜去皮鸡腿肉（两人份） 300克
• 土豆（三个小的） 500克
• 去皮番茄 1个
• 大蒜切末 5瓣
• 腌料
• 香茅 1根
• 小米辣 7颗
• 大蒜 6瓣
• 草果 1个
• 生姜 1块
• 炒料调味
• 蚝油 80克

油焖鸡（火烧云版）的做法步骤

步骤 1

土豆切块 用淘米水泡一会儿 煮20分钟 之后泡冷水里备用

步骤 2

小米辣 草果 香茅 大蒜 生姜 捣碎

步骤 3

锅中下油 然后把捣碎的香料倒进去翻炒出香味 加入蚝油 炒出香味 （如果有奶油就加一点提鲜）盛出备用

步骤 4

锅里放大量的油 然后下蒜末 然后下鸡块（不用提前处理）然后下一半刚才炒好的香料 炒至7 8分熟 捞出 腌制半小时 （可以这时候再准备土豆）

步骤 5

锅中下油 下土豆 下另一半酱汁 然后加入腌好的鸡块 下番茄碎 煮成一锅之后 加入葱花就可以出锅了

菜谱创建时间：2022-08-16 11:27:30