小烤箱纯荔枝贝果

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作者：兔子洞笔记

想拥有一个专属食物的分身——本来是属于盛夏的时令贝果，硬是拖过了立秋才攒出来……

用料

小烤箱纯荔枝贝果的做法步骤

步骤 1

荔枝剥皮、去核，切成/捣成小块，加入所有面团材料揉成团，大致光滑就好

步骤 2

分割成6个小面团，每个56-57克左右，盖上盖子在冰箱松弛半小时

步骤 3

取一个松弛好的小面团拍扁、擀开

步骤 4

卷起来捏紧收口

步骤 5

然后就是贝果整形的日常操作

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步骤 6

30度左右发酵大概45分钟，到差不多1.5-2倍大提前预热小烤箱高火档（220℃左右）

步骤 7

糖水小火煮到咕嘟冒泡的状态，接着煮贝果，一面30秒

步骤 8

送进预热好的烤箱13-15分钟，到表面金黄、脆硬就好啦

小烤箱纯荔枝贝果的小贴士

可能是上班写东西写到工伤，第一次写出这么简练的方子（捂脸…… 争取…如果今夏再最后做一次，就再补个贴士……如果做不及，就明年见吧∠( ᐛ 」∠)＿

菜谱创建时间：2022-08-15 23:10:57

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