尖椒炒肉丝

作者： 美味的厨房

今天是三伏，按习俗是吃卷饼的日子，做了一个尖椒炒肉丝做卷饼菜，步骤挺简单的，味道还不错👍 为了卷饼吃，可以做咸点儿，平时正常吃的话可以做淡点儿

用料

• 尖椒 5个
• 瘦肉 300克
• 葱 10克
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 花椒粉 2克
• 生抽 1勺
• 甜面酱 3勺（酌量添加）
• 白糖 半勺

尖椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净去籽（我这是网购的，奇形怪状，如果要是自己挑的尽量选直的）

步骤 2

切成长条丝状

步骤 3

锅内不加油，倒入尖椒，中小火炒出水气，辣气，也方便后面入味儿

步骤 4

就是这么炒

步骤 5

准备好甜面酱（每个品牌的酱都会有色、味的差别，自行掌握）

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步骤 6

步骤 6

瘦肉切成肉丝

步骤 7

加入葱姜、料酒、生抽拌匀

步骤 8

锅内倒入多点的油（炒肉必须要油多）

步骤 9

油热加入肉丝，滑散

步骤 10

炒至肉变白

步骤 11

加入面酱，炒匀

步骤 12

加入糖（因为要卷饼吃，所以我多加了些），正常炒菜可以少加些

步骤 13

将尖椒丝放入

步骤 14

翻炒均匀入味儿，即可出锅了

步骤 15

很好吃😋的卷饼菜～

步骤 16

三伏烙饼卷菜，满满的仪式感

菜谱创建时间：2022-08-15 22:00:33