📍提前一小时左右把一盆凉白开放进冰箱的速冻格里冻着！！ 鸡脚放水里泡出血水，然后砍掉脚指甲～
鸡脚一刀两断。
锅里放适量清水，鸡脚冷水下锅，放适量葱和姜焯水，也可以直接用姜葱姜酒。
中火大概煮12分钟左右，鸡脚能插入筷子为准。 捞出用自来水冲掉胶质（有住于鸡脚的爽口口感），最后一次冲水一定要用凉白开冲干净。 全程用筷子洗鸡脚，尽量不要用手直接碰，怕有手气，鸡脚容易变质。
拿出速冻里的冰水，用筷子夹鸡脚进去冰水里，重新放进速冻格，冷冻起码一个小时，这样鸡脚就会很爽口！！注意⚠️不要冻到结冰了。
半个柠檬切片，蒜头切片。
用一包味达美的泰式酸辣汁，简单方便！！
冻好的鸡脚捞出来，滤干水份。倒入泰式酸辣汁、大蒜片、柠檬片，我喜欢酸，所以把半个柠檬汁挤进去了。搅拌均匀，放进冰箱冷藏两个小时以上，隔夜为佳，中途可以多次翻拌。
吃之前，切一点香菜进去，再撒点芝麻。
酸酸辣辣的很好吃！有外面买的鸡脚味～主要是简单，做起来吧～～