土豆虾球

作者： 贪吃的猫咪头

土豆泥包裹整个大虾仁，外酥里嫩。

用料

• 土豆 2个
• 虾 8只
• 面包糠
• 炸粉 1碟
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 适量
• 味好美番茄沙司 适量
• 鸡蛋 1个

土豆虾球的做法步骤

步骤 1

甜玉米粒煮熟捞出沥干水分

步骤 2

土豆洗净蒸熟后再剥皮，然后捣碎

步骤 3

加入一匙色拉

步骤 4

放入玉米粒，加食盐和黑胡椒粉搅拌均匀

步骤 5

这里直接用的青虾仁，所以成品没有漂亮的虾尾，洗净用厨房纸擦干水分，加食盐和黑胡椒粉抓匀腌制半小时冷藏备用

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步骤 6

步骤 6

然后将一个鸡蛋打散，准备好炸粉和面包糠

步骤 7

将土豆泥搓成圆形，中间用食指戳个洞

步骤 8

将整个虾仁放入

步骤 9

再将虾仁包裹住，只留尾部

步骤 10

然后放炸粉中滚一圈

步骤 11

再裹上一层蛋液

步骤 12

最后粘上一层面包糠

步骤 13

全部裹好面包糠后放盘中准备开炸

步骤 14

中小火，油温达到160℃时，也就是筷子放入后筷子四周冒泡，就可以放入土豆虾球了，用漏勺轻轻放入油锅中

步骤 15

开始炸，炸至表面金黄色

步骤 16

捞出沥干油

步骤 17

摆盘，挤上番茄酱就OK了

步骤 18

整颗大虾仁，成品有乒乓球那么大，超级爽。

菜谱创建时间：2022-08-15 11:54:38