鸡公煲

作者： 萧覃含

很简单又很好吃 何乐而不为呢？

用料

• 鸡腿切块 三斤
• 鸡公煲酱 200g 步骤10有推荐
• 葱姜
• 料酒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 豆瓣酱（火锅底料） 1勺
• 辅料：
• 洋葱切细条 半个
• 葱
• 蒜 7-8瓣
• 芹菜
• 花椒 10粒
• 干辣椒 6-7个
• 配菜：
• 土豆
• 鹌鹑蛋 10个
• 豆腐皮 1张
• 金针菇 0.5把
• 宽粉
• 最后放的辅料：
• 洋葱块 半个
• 青红辣椒 各3个
• 香菜

鸡公煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿一定要先浸泡水 换水 直至没有血水 用葱姜和料酒 鸡公煲酱 腌制好鸡块 仨小时 （至少半个小时） 建议都提前备好料再做 这样会简单很多

步骤 2

多油 放花椒干辣椒 再放辅料（葱蒜洋葱芹菜）

步骤 3

豆瓣酱或者火锅底料 炒出红油

步骤 4

腌好的鸡肉 炒个五分钟 鸡肉变了色

步骤 5

倒进砂锅 啤酒差不多没过食材 再放一点水

步骤 6

锅开 开着盖转小火五分钟 慢慢啤酒沫就没了

步骤 7

十分钟后 放土豆块 15min 再放配菜 （豆腐皮 宽粉 金针菇 鹌鹑蛋） 5min 放红绿辣椒段和洋葱 搅拌均匀后 关火

步骤 8

最后搁一点香菜

步骤 9

香喷喷

步骤 10

鸡公煲酱我用的这个 味道不错 我做的量大所以用了两袋 大家可以随意用 甚至用火锅底料麻辣香锅料代替应该也没问题

鸡公煲的小贴士

预祝一次成功

菜谱创建时间：2022-08-14 13:43:59