一定得是盐卤豆腐，没有豆腥味。上海目前我找到的最好吃的是这一款，盒马有售。 开包装，开水烫一下最好，切小块。
平底锅加油适量，小火慢煎至微微焦黄。喜欢硬一点的，煎久一点。但喜欢豆腐本味的可以少煎一会。
出锅前加适量盐，摆盘完成。只要三分钟，包括洗锅。
口味较重，可以加一碟油醋汁沾，另一番风味。