辣炒猫眼螺

作者： pinkpink_sta

图片将就着看，味道是真不错！

用料

• 猫眼螺 1～2斤
• 洋葱 半个
• 香菜 数根
• 红辣椒 2～3个
• 姜丝 数克
• 大葱段 3段
• 干红辣椒 5～6个
• 花椒 数粒
• 麻椒 1把
• 蒜蓉辣椒酱 2勺
• 白砂糖 1勺
• 料酒 适量
• 生抽 两三勺
• 郫县豆瓣酱 一点点
• 啤酒 适量

辣炒猫眼螺的做法步骤

步骤 1

焯水：猫眼螺冷水下锅，放姜片料酒焯水。

步骤 2

锅内热油，放入【葱段、姜丝、蒜片、红辣椒圈、干红辣椒、花椒、麻椒】炒出香味，放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱炒两下即可。

步骤 3

放入猫眼螺，迅速翻炒，倒生抽，一点啤酒，焖煮几分钟，放洋葱丝继续翻炒。最后放白糖，香菜，咸味不够还可以放点盐，炒两下关火。

菜谱创建时间：2022-08-14 08:49:15