两块鸡胸肉切块焯水。如果使用牛腩肉，切块焯水后接着上高压锅，放上热水，什么调料也不加，大火煮开，中火压15分钟。
土豆，胡萝卜随便切切放煮咖喱的锅里。我这里的量是胡萝卜一根，中型土豆2个。（这里重点是土豆不要过水，需要上面的淀粉让咖喱变的更粘稠）
一头洋葱切切，啥样都可以，但是不要放整头洋葱😅
锅里放少许油，橄榄油或者花生油都可以，少许就可以！放洋葱炒炒，加上点盐，容易炒烂。
小火慢慢炒到软烂，这一步操作需要一丝丝耐心，不要转大火，因为油不多，会糊会干。
软烂后放入鸡胸肉或者牛肉，继续炒，让洋葱和肉完美的融合吧！
请看咖喱块背后的步骤，有一步明确标注了这盒咖喱块需要搭配多少水，这一步务必听从人家咖喱块的！！！！！ 我这次的菜量是需要一盒半咖喱块，所以需要900ml水。
水加入胡萝卜土豆锅里，也就刚刚没过蔬菜，这里需要先把胡萝卜土豆上锅煮一下，水烧开小火后略微煮几分钟即可。
差不多了加入炒的肉和洋葱
加入咖喱块开始煮，一定要过三五分钟就搅拌一下锅底，浓稠的汤汁容易糊锅。
煮到土豆彻底软烂就可以啦！
1 这道菜之所以先煮一下土豆胡萝卜，是因为加入咖喱块后，太容易糊底了，这样也可以缩短制作过程。 2 我这个分量大概够四五个人吃。 3 如果使用牛肉，也可以直接用高压锅里的肉汤做咖喱，牛肉咖喱味道更香醇。