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不一样的牛肉酱(家常版)

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作者: 会吃的猪咪
自制牛肉酱 炎炎夏日,做饭要命 能在厨房捣鼓的,都是热爱生活的。 好吃的牛肉酱可以做任何酱爆菜 也可以直接下饭、拌面等

用料

不一样的牛肉酱(家常版)的做法步骤

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步骤 1

提前泡发好香菇和黑木耳

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

黑木耳切碎

步骤 4

大蒜切沫

步骤 5

洋葱碎

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步骤 6
步骤 6

牛肉切粒,做好后更有存在感

步骤 7

加入洋葱沫腌制

步骤 8

加一粒蛋黄

步骤 9

加2勺豆瓣酱和少许糖一起抓匀腌制10分钟左右

步骤 10

最后放点橄榄油,家里习惯橄榄油的,自觉比较健康

步骤 11

大蒜炒香

步骤 12

香菇翻锅加入黑木耳一起翻滚

步骤 13

黑木耳和香菇炒好盛出

步骤 14

加油炒牛肉了,出水有点多,一定炒到控水

步骤 15

喜欢牛肉干口感的,可以再炒干一点,考虑到家里孩子,我也没有炒特别干,也没有➕辣椒,喜欢辣的朋友可以直接买辣黄豆酱或者➕点小米辣

步骤 16

最后就是炒豆瓣酱

步骤 17

把炒香的大蒜沫倒入一起炒

步骤 18

加入牛肉、香菇黑木耳

步骤 19

小火慢熬20分钟 好吃的牛肉酱就做好了 喜欢花生米的,可以等冷却了加一点 之前我有加大核桃仁,味道独特。

步骤 20

炒大蒜沫的时候一定要注意小火,不要炒焦了 喜甜的可以略多➕糖 豆瓣酱已经很咸,切勿加入任何咸味的东西

步骤 21

装瓶冷藏

不一样的牛肉酱(家常版)的小贴士

炒大蒜沫的时候一定要注意小火,不要炒焦了 喜甜的可以略多➕糖 豆瓣酱已经很咸,切勿加入任何咸味的东西

菜谱创建时间:2022-08-13 17:54:13
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