海南椰子鸡

作者： 人间一颗糖

鲜美、爽嫩、香滑～

用料

• 小公鸡 一只
• 椰子 5个
• 牛肉卷 200克
• 各种丸子 适量
• 蔬菜 适量
• 竹荪 90克
• 虾 小半斤
• 猪肚 适量
• 牛百叶 适量
• 水饺 适量
• 调料
• 蒜头 2个半
• 小米辣 适量
• 杭椒 适量
• 姜泥 一点点
• 青柠 适量
• 生抽、生蚝、醋 适量

海南椰子鸡的做法步骤

步骤 1

小火煸炒蒜泥，这样的蒜泥更香，两个半的蒜头是两个人吃的量。放入小米辣、杭椒、青柠去籽、葱末、一丢丢姜末（我用的生姜，生姜比沙姜味道重，所以我只用了一丢丢）、生抽7-8勺，醋2勺、生蚝一勺，再另外挤一点点青柠汁。椰子鸡口味很清淡，就靠这碗神仙酱料了

步骤 2

五个椰子，5L的锅，其中两个椰子取椰肉切丝留用，椰子水和矿泉水1:1，我这边椰子水可能更多一些。 鸡要买小公鸡或者文昌鸡，易熟不柴，焯水的鸡鲜味大减，提前半天泡出血水，期间隔一个小时换一次，这样鸡就不用焯水了。 汤底放入少许盐，汤滚后倒入鸡肉，大概五分钟就可以吃。

步骤 3

合集合集～太好吃啦 两个人300不到，吃到扶墙出 在外面300块肯定吃不到啥

菜谱创建时间：2022-08-12 21:38:47