葡萄园曲奇： 1、将黄油和细砂糖搅拌至微发状态；
2、加入蛋黄，搅拌均匀；
3、加入过筛后的低筋面粉和加州葡萄干，搅拌均匀；
4、将面团搓成长条，分成15g一个；
5、风炉设置温度155℃，烘烤15分钟，完成。
葡萄司康：1、将黄油，奶粉，砂糖，苏打，低筋粉混合，搅拌松散；
2、将B部分缓慢加入A部分，搅拌成团；
3、加入加州葡萄干，将面团搅拌均匀；
4、搅拌均匀后的面团冷藏半小时，擀至1cm厚，用直径4.5cm的圆形模具扣压成圆饼;
5、表面刷蛋黄液，烘烤：烤箱设置上火190℃，下火160℃，烘烤约30分钟。
金巴厘酥：1、将黄油和糖粉搅拌至微发状态；
2、慢速加入蛋黄、炼乳，搅拌均匀；
3、加入过筛后的低筋粉、奶粉、杏仁粉，混合拌匀；
4、放入冰箱，冷藏1小时；
5、将面团分割25g一个，馅料分为25g一个；
6、将面团揉匀，包入加州葡萄干金巴厘馅，放入模具中摁平（模具尺寸为7cm*3cm）；
7、脱模，烤箱温度上火200℃，下火170℃，烘烤5分钟；表面刷蛋黄后，以上火170℃，下火170℃再烘烤15分钟。
*金巴厘菠萝馅即广东徐闻产地的品种为“金巴厘”的菠萝馅。本款金巴黎酥优先选择果味更加浓郁爽脆的徐闻金巴厘菠萝，配合加州葡萄干，馅料口味更佳、口感层次更丰富。