南瓜擦成丝，放点盐，十三香，拌均 青椒切丝 放入鸡蛋，面粉（包括玉米面粉)，搅拌均匀，活成筷子能夹起来的，不要太稀。 平底不粘锅烧热，刷油，南瓜丝用筷子夹一坨，稍定型后，用勺子或者铲子压扁，盖上盖子，中间翻面，全程中小火至煎熟。
这个作者的很赞。我总结出来的，纯粹留着自用的哈。毕竟每次不知道吃什么实在很惆怅。
炒南瓜丝 南瓜可以用勺子去瓢之后，擦成比较粗一点的丝，起油锅，放点葱花，蒜，放南瓜丝翻炒1分钟，放盐，一点点糖，鸡精调味