鸡蛋泡入60℃左右的水中备用。
将高粉和水①混合。
混合成糊状。
黄油，糖，盐和水②放入锅中，小火加热到黄油融化。
一点点倒入高粉糊中，一边倒一边搅拌。
再次倒入锅里小火加热不停的搅拌，慢慢变粘稠的这种半透的糊状后离火。
加入木薯淀粉，搅拌均匀到没有干粉。
第一步中温热的鸡蛋分次混合到透明糊状。
最后加入黑芝麻。这时候170℃预热烤箱。
装入裱花袋（这时候是温热的）。
挤入烤盘。
上下170℃，中层32分钟。
出炉。
中间的孔洞。