快手罗宋汤（牛肉卷+芝士版）

作者： snowomen

家里只有牛肉卷，又突然想做罗宋汤，于是…

用料

• 牛肉卷（最好瘦肉多些）
• 洋葱 1/5个小的
• 西红柿 2个
• 土豆 1个小的
• 胡萝卜 半根
• 圆白菜 3-4片
• 芝士片 1片
• 植物油
• 糖
• 盐
• 黑胡椒
• 白胡椒
• 蕃茄酱
• 生抽
• 香醋
• 姜（没有可不加） 2-3片
• 花椒粒（没有可不加） 几粒
• 料酒

快手罗宋汤（牛肉卷+芝士版）的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜切小块， 上蒸锅蒸10分钟左右备用 这次我家没有胡萝卜了，没上镜

步骤 2

牛肉卷提前解冻， 如果没时间， 也可以用冷水泡软，备用

步骤 3

小汤锅水里放入花椒粒和生姜片 点几滴了解，为的是焯牛肉时去除血腥味儿 烧开水，把牛肉卷加入水中焯至刚刚变色就捞出来

步骤 4

焯好的牛肉卷 切成小块备用，切好的我忘记拍照了，参考后面的步骤图片

步骤 5

圆白菜切好

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步骤 6

步骤 6

洋葱切丁

步骤 7

西红柿切好

步骤 8

炒锅中加植物油，先放入一半洋葱炒香（⚠️注意，这里用了一半的洋葱） 倒入牛肉、加适量糖、生抽、黑胡椒、香醋 （中间如果填水需要填温水）

步骤 9

盛出备用

步骤 10

炒锅中加油，再把剩下的洋葱炒香，加入西红柿

步骤 11

西红柿炒至软烂，加入番茄酱，中间可以适当填水，防止糊锅 倒入蒸好的土豆、胡萝卜丁

步骤 12

翻炒片刻，再小火炖一会儿入味

步骤 13

加入圆白菜

步骤 14

炒制软烂，加盐、糖、香醋、生抽

步骤 15

倒入牛肉

步骤 16

汤锅加适量水，煮沸， 也可以省略这一步， 直接在炒锅中添温水，至喜欢的浓稠度

步骤 17

倒入炒好的食材，可以适当填温水到自己想要的汤的浓稠度 最后加入芝士片，搅拌均匀 再撒点白胡椒即可

步骤 18

好喜欢

步骤 19

每人一碗，三个人刚刚好

菜谱创建时间：2022-08-11 10:08:07