姜黄荞麦可爱卷（烤箱）

作者： 羽毛么么

控糖主食，变个花样，荞麦粉混合全麦面粉，再加点奇亚籽，用酵母粉发酵，卷上姜黄粉，再无其他配料，控糖吃起来很友好

用料

• 荞麦面 100克
• 全麦面粉 220克
• 酵母 2克克
• 奇亚籽 6克
• 姜黄 2克
• 水 185克

姜黄荞麦可爱卷（烤箱）的做法步骤

步骤 1

荞麦粉，高筋全麦面粉和奇亚籽混合，加入酵母，随后加入温水，搅拌成面絮状之后，用手揉成光滑的面团，室温发酵

步骤 2

发酵好之后，分成8个小剂子，我这里每个剂子62克。 没有团成馒头状，随便发挥想象力，搞成了乱七八糟的形状，有一个面团还卷了姜黄粉。 整理好形状之后，放在烤架上，再发酵10分钟。

步骤 3

预热烤箱，180度，烤25分钟，结果就表面开裂了，我😓

步骤 4

这个馒头卷是加了姜黄粉的。因为有荞麦粉，吃起来没有那么大的筋性，有股荞麦的香气，外皮酥脆，内里软韧，没有看起来那么失败，香喷喷的😄 作为控糖主食很nice👍

菜谱创建时间：2022-08-10 14:55:58