材料如上！（拍照时，这只螃蟹跑了两回，很生猛，抓了又抓，好不容易拍了张照）😀
把螃蟹处理干净，小心被夹到手啊！然后把大脚拍一拍，别拍断了，摆盘会不好看，不想摆盘的除外，在放上姜丝！
锅中水烧开，大火蒸10分钟左右！
把鸡蛋打入碗里！
鸡蛋打散，加入250克清水和少许盐，搅拌均匀，用细筛网过滤两遍，把表面的气泡用勺子去掉！
蒸好的螃蟹取出，挑出生姜！
把鸡蛋液倒入盘里，盖上保鲜膜！
大火蒸5、6分钟左右，定型！
关小火、把保鲜膜取开一半，在把螃蟹放进去，盖上保鲜膜，在蒸多5、6分钟左右！不余蒸太久，不然鸡蛋不嫩！
然后取出，撒上葱花！
锅中烧少许多力玉米油！
淋在螃蟹上即可！ 淋了热油后，油光水亮的特别好看，鸡蛋也嫩滑、螃蟹又鲜美，原汁原味，不用在加盐，味道也不会很淡，刚刚好！
多力压榨玉米油，营养健康、丰富的营养元素、可以帮助降低胆固醇、心脑血管健康有益，油体透亮、鲜香美味、口感清淡，味道好！