挪威北极鳕鱼肉解冻切块,加黑胡椒和盐腌制备用~
饼皮材料揉成光滑面团,室温发酵至2倍大~
发酵好后排气,从大面团中取3个10g小面团,松弛10分钟~
松弛好后大面团擀开成椭圆形,四周往里推勾勒出鱼形,小面团分别捏出鱼鳍和鱼尾~ 从鱼鳍中取一点点面团加入一点点黑芝麻酱揉圆成鱼眼睛👀~
将鱼身部分用叉子戳洞,防止烘烤时鼓起来~
鱼身上刷一层番茄酱或者披萨酱,一点点就可以,避免掩盖鳕鱼本身的鲜味~ 刷酱后先铺一层芝士碎,再将腌制好的挪威北极鳕鱼块均匀摆放在鱼身上~
鱼块上面放适量自己喜欢吃的蔬菜,比如青椒圈,圣女果,洋葱,甜玉米粒等等,最上面可以再撒一些芝士碎~ 摆好后在鱼身上没有放料的地方刷上一层蛋液,这样烤完以后颜色比较好看~ 送入预热好的烤箱220度烤制15分钟左右~
出炉开吃!😋 果然挪威北极鳕鱼的妙,一尝便知! 鳕鱼肉肉质紧实,口感细腻,与略带玉米香的饼底,清爽多样的杂蔬和奶香浓郁的马苏里拉芝士简直是完美搭配,快来与挪威海产一起纵享美妙滋味吧!🥰
平常吃金枪鱼披萨时一般都会加一些培根🥓或者香肠,这次没有放这些食材,能够最大程度品尝到挪威北极鳕鱼的鲜美味道🐟😍