1，五花肉去皮切片，甘蓝切细丝，洗净控干水份。 2，热锅凉油下蒜片炒出香味，下五花肉炒变色。 3，下甘蓝丝炒至变色，倒入生抽1勺，十三香半勺，盐少许，加一碗水，炖到甘蓝软烂。差不多5分钟左右，加入3到4汤勺白醋。 4，下入干的细粉丝，用汤泡软，加一点老抽调色。
5，继续炖一小会，炖到粉丝软烂汤少，关火。加半勺鸡精。