放馒头自发面粉鸡蛋牛奶奶粉揉到面粉光滑(牛奶根据面粉的吸水性慢慢加入,不要一次全部加入牛奶),然后盖起来一发发酵20-30分钟(不同面粉的一发时间大约参考),一发完成后把面团揉到没有气泡孔
万威客脆皮肠每根对半切开
一发揉到没有气泡孔的面团切一小块揉细长然后绕到一段脆皮肠上,蒸盘上刷一层油放上绕好的肠仔包
每个包之间留足够的空隙二发会膨胀一些的
如图
放在装了冷水的锅盖上锅盖15分钟左右二发,然后开火蒸12分钟,关火焖5分钟,全程不要打开锅盖
最后可爱的小肠仔包出炉了
有剩下的面粉团可以做小馒头