准备好需要的食材
把鸡爪剪去指甲一切二，冷水下锅，放入生姜葱料酒，大火烧开，烧10分钟左右，放稍许盐开中小火焖煮，半个小时后关火捞出，放入预先准备好的冰开水里晾凉。
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，捞起放冷水，剥好壳放一边。
把鸡爪和鹌鹑蛋放在一起，倒入一包泰式酸辣汁，拌翻一下，进冰箱冰镇二个小时。
开吃前再放几片黄瓜，几片橙子，香菜，美味的凉拌菜做好了，手机先吃😀😀，开饭喽。