提前一晚制作中种面团： 中种所有材料放入厨师机混合成团，盖盖子室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵过夜。发酵好的中种面团拨开呈蜂窝组织。
第二天：将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团除黄油以外的所有材料，揉至厚膜。 然后加入室温软化得黄油，低速混合，再中高速揉至面团可拉出有韧性不易破的薄膜。
面团室温松弛 20-30分钟。
然后分割成2份，滚圆，松弛 20分钟。
之后两次檊卷。（先擀成牛舌状，从上往下卷起，再松驰 20分钟，再把面团擀长，翻面，从上往下卷起）然后放入吐司盒。
放入发酵箱温度 35℃发酵至模具9分满。
表面喷水雾，放入预热好的烤箱，上火160度下火180度烤箱中下层烤制28分钟（根据自家烤箱脾气调节温度时间)我家换了烤箱之后我烤了好几次才摸到这个时间！ 出炉震出热气，放在烤网上晾凉。
配方里淡奶油用量大，淡奶油里油脂含量高，所以黄油放的少是正常的。