炒锅中放入底油，放入花椒粒，炸成焦褐色后捞出，放入干辣椒段炸香。
白菜头切成丝，加入胡萝卜丝、香菜段，再加入提前泡好的粉丝和一大勺蒜末，放入盐、1勺白糖、2勺生抽、3少米醋、少许香油、炸辣椒油，抓拌均匀后即可。