新鲜柠檬洗干净用盐水泡半小时，在用清水洗干净，柠檬二头去蒂，切薄片去除柠檬籽（柠檬的苦味）容器用瓦罐最好，底层垫白糖，加一层柠檬在加白糖，然后把高粱酒倒进去，瓦罐密封严实。
三个月后就开封食用，柠檬酒冬天暖胃夏天解暑化痰，排毒养颜，防止心血管疾病。