无糖无油水光肌馒头

作者： 快乐的心0422

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 水 160克

无糖无油水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

4克酵母放入厨师机

步骤 2

加入160克水

步骤 3

加入300克中筋面粉

步骤 4

厨师机低速搅拌20分钟

步骤 5

20分钟后观察到面团光滑后取出

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步骤 6

步骤 6

放在面垫上盖上盆子醒发10分钟

步骤 7

将面搓成长条压扁

步骤 8

用擀面杖擀开成长方形，用手指将一头压薄，另一头卷起来

步骤 9

用刀切成一样大小的馒头，放进蒸笼里醒发30-40分钟

步骤 10

开火蒸20分钟，关火闷2分钟，完成！

无糖无油水光肌馒头的小贴士

这个馒头是一次发酵的，所以前面一定要将面团揉光滑 ，醒发时注意观察到馒头发酵到两倍大就可以蒸了

菜谱创建时间：2022-08-07 15:15:40