东北大冷面

作者： 小栀子

吃过普通的冷面了，就赶紧尝试下这道东北冷面吧

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 1根
• 老抽 5滴
• 生抽 一丢丢
• 盐 3克
• 雪碧 2小勺
• 白醋 3滴
• 白糖 4克
• 冰镇清水 3瓶(一瓶500ml的量)
• 冷面 600克
• 辣白菜 70克
• 辣椒油 适量
• 酱牛肉 50克
• 冰块 260克

东北大冷面的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮4枚鸡蛋，中小火烧开水了在煮6分钟，捞出来过一次凉水。剥开它的蛋壳，在一分为二放碗里备用

步骤 2

冷面先用清水浸泡5分钟，在煮熟

步骤 3

煮的时候用中小火，记得抖散了在放入开水里煮熟

步骤 4

然后捞出来过凉水，凉水里边记得倒入冰块，放进去了等2分钟就捞出来

步骤 5

生抽 老抽 白糖 雪碧 盐 白醋和适量的冰镇清水兑一起

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步骤 6

步骤 6

黄瓜洗干净刨丝 酱牛肉切厚一点的片

步骤 7

面条取出来沥干水分，倒入兑好的料汁里。在码上辣白菜 黄瓜丝 牛肉片 然后倒入一勺辣椒油，搅拌均匀，最后在把鸡蛋放进去就可以了

东北大冷面的小贴士

要先泡在去放入开水里煮熟 没有冰块的直接过普通冷水就可以了

菜谱创建时间：2022-08-07 10:44:32