大白菜取十二片，叶子部分切下来！
叶梗切成丁，另外泡发十二个香菇去把后也切成丁。
盆中放入切丁的香菇，白菜梗和肉沫，加盐一小勺，生抽两大勺，胡椒粉一小勺抓匀，然后洒入适量的生粉（见图）后再次抓匀上劲。
烧一锅开水，放一点油，把白菜叶放进去焯水！
焯水后夹出来过凉水冷却，再把馅用白菜叶包码好在碗中。
调个料汁：小米辣十二个，老蒜十二个拍散切沫放在一个碗中，再加生抽两勺，蠔油两勺，清水两勺拌匀后淋在上面。然后锅中一次性加够清水放蒸盘，把淋好料汁的盘子放上去！
接着盖上盖开大火，水开后蒸十五分钟！
蒸好后就可以上桌啦！