炸知了猴/金蝉

作者： 王啵啵家的厨房

淘宝50只58元 知了猴真的向来都贵 记得倒退20年 上学那会 貌似炸好的就是卖5毛一个

用料

• 油 100克

炸知了猴/金蝉的做法步骤

步骤 1

50只58元

步骤 2

清洗干净 沥干 撒盐腌制 (小时候都是当晚腌制，第二天早上炸来吃，今天也就腌了一刻钟吧)

步骤 3

油比平时菜量多三倍 烧六成热 放入知了猴 噼里啪啦都是水 这个时候油也很浑浊

步骤 4

保持中火 不停的轻按压 轻翻炒 按压会出水 所以有丢丢滋滋作响的声音

步骤 5

全程大概两三分钟 等油不浑浊变清澈些➕按压知了猴也没滋滋作响的时候 就是可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

酥脆又有肉 就是这个口感🥳🥳🥳(腌制的时间短 ，所以装盘后又撒了层盐)

步骤 7

记得小时候很流行火腿肠 方便面什么的，弟弟很爱 对此表示不屑，那些东西那里有天然的知了猴好吃，当然我的这个行为估计也被妹妹唾弃了 她可能觉得我残忍或者最馋 好吧 环环相扣的唾弃链 她小时候真的是什么肉类都不吃的那种

炸知了猴/金蝉的小贴士

做完了 又想起来 完整的操作链 这个东西真的只需要盐腌制一下 油锅炸起来 压到没声音出锅就好

菜谱创建时间：2022-08-06 20:56:32