提前15分钟预热烤箱，180度烤7分钟。不同烤箱烤的时间不一样，我的这个温度和时间可以把刚从冷冻柜拿出来的乡村面包烤到外脆里软。
1. 油浸吞拿鱼过一下筛，去除多余油份，并搅碎并加入一点黑胡椒盐待用（如用水浸吞拿鱼，也可过筛去除多余水分） 2.葱切成丁待用 3. 鸡蛋打入碗中，加少许黑胡椒盐，搅拌均匀（可加入1勺牛奶，这样的煎蛋更滑）待用
热锅中放一点油（我用的是油浸吞拿鱼，本身含有油份，便没有放油），吞拿鱼葱一起下锅炒香
加入蛋液后即关火，用铲子一直翻炒蛋液到凝固状态便起锅放碟子待用
烤箱到时间后，把芝士片放面包上再180度烤一分钟，加热一下芝士，时间到后把面包取出放网架上凉凉。刚复烤的面包温度高，不要直接放碟子，直接放碟子上面包下面部分会会产生水雾（热遇到坑产生水），这样下面不分的面包吃起来便不脆了。
在面包上放上吞拿鱼炒蛋，一款健康的减脂开放式三明治就做好了
1.乡村面包可以改其他面包或者吐司 2. 没有烤箱，可以把面包用平底中小火把面包煎脆，间面包前在面包两门涂黄油再煎风味更好。烤面包也可以再面包两面涂黄油。 3. 100克吞拿鱼有点多，我是为了把吞拿鱼罐头吃完才用这么多的量，可以减量到70克，如果很喜欢吃吞拿鱼，可以多加