【菜】干土豆片炒腊肉

作者： 佩奇的小厨房

特别喜欢吃的一道菜，今天终于做啦，家里来客人了做这道菜也特别合适。

用料

• 腊肉 1块
• 干土豆片 1碗
• 辣椒 1个
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 葱 1根

【菜】干土豆片炒腊肉的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

步骤 2

干土豆片冷水浸泡20分钟后倒出冷水备用

步骤 3

腊肉切成片

步骤 4

锅热倒油，放入姜和辣椒炒香

步骤 5

倒入腊肉翻炒。放一点点白酒（没有的用料酒也行哦）、1勺生抽

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步骤 6

步骤 6

倒入干土豆片翻炒（在这一步可以尝一下咸淡，酌情放盐）加入葱花，炒2分钟左右。

步骤 7

出锅装盘

【菜】干土豆片炒腊肉的小贴士

1.由于腌制的腊肉本来就有盐，所以盐根据情况放，可以在菜快炒好之后尝一口咸淡再放盐。 2.喜欢吃比较劲道的土豆就用冷水泡，比较软烂口感的土豆就用热水泡，或者焯水。

菜谱创建时间：2022-08-05 22:03:50