菜花切掰洗净。
辣椒切片。
猪肉切片。
姜蒜切片。
锅内放入适量油，撒点食盐，煸炒菜花，呈半透明微焦，盛出备用。
锅内再倒入适量食用油，煸炒肉片呈白色。
放入几粒花椒，姜蒜片。
倒入青辣椒煸炒。
倒入菜花，加入一勺黄豆酱与生抽。
添加适量水炒熟。
出锅。
菜花需提前煸炒半熟，去除生味。 黄豆酱本身就很咸，用盐要少。