准备好所有食材 乌梅用烟熏的有一种独特的味道，如果不喜欢的就用乌梅蜜饯吧。黑枣和桑葚营养价值也很高，大部分的酸梅汤都是用陈皮，但我觉得肉蔻的香味更纯正一些。
冰糖加入主锅，我用的黄冰糖，我可以用白冰糖啦。
除桂花以外的全部食材加入主锅
加水，浸泡10分钟。这一步不要省略，因为食材都是风干的，需要冷水浸泡一会，让食材恢复水分，更能激发出食材本身的味道。
设置30分钟，100℃，反转小勺开始熬煮。
煮好的酸梅汤过滤，加入干桂花即可饮用。 图片这一锅是加倍干性食材的量，减半水分，熬煮出来浓浓的一锅酸梅汤，喝的时候1比1兑水。这比较适合懒人一次熬煮以后放冰箱，喝三五天没问题。
浓浓的酸梅汤，热的很好喝，冰镇以后味道更棒哦。冷热均可，两种不同的风味。
宝子们，记得交作业哟