粉色蛋糕卷

作者： 一丁麻麻的小厨房

用料

• 鸡蛋 5个（约60克/个）
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 15克（蛋黄用）
• 细砂糖 45克（蛋白用）
• 红丝绒液 2滴（根据喜欢深浅少量增加）
• 奶油 150克
• 细砂糖 15克

粉色蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

食材准备好（蛋白放入冷冻室冷冻至周围有冰碴即可）

步骤 2

将玉米油、牛奶和红丝绒液搅拌均匀至乳化状态。

步骤 3

筛入低粉拌匀。

步骤 4

打发蛋白（分三次加入45克白糖，喜欢甜一点都可以适量增加）

步骤 5

将蛋黄也打发至有纹路（不要过度打发）

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄液分2次加入面粉中拌匀。

步骤 7

先加入1/3蛋白，Z字拌匀，再将剩余蛋白倒入蛋黄液中拌匀。

步骤 8

倒入铺好油纸的烤盘中，轻振2下，振出气泡（或用牙签在面糊中划圈也可去气泡）。送入预热好的烤箱，温度160度，时间是20--25分钟（根据自家烤箱定时间）。

步骤 9

出炉。

步骤 10

反转倒出，去掉油纸，晾凉。

步骤 11

打发好奶油，放上喜欢的水果，卷成型，入冰箱冷藏半个小时。

步骤 12

切块儿，装盘，拍照😁

步骤 13

😄.

步骤 14

开吃。

步骤 15

今天是七夕节，好好拥抱一下自己，跟自己说一声“我爱你”! 忘记年龄，讨好自己，用自己喜欢的方式生活，简单点，糊涂点，快乐点，一切刚刚好！ 祝大家七夕节快乐！

菜谱创建时间：2022-08-04 11:12:52