五花肉是直接买好，在超市绞肉机绞好的，用生抽/酱油/料酒/姜末/盐腌制一下； 葱姜蒜备好。
清洗青菜，胡萝卜🥕，香菇； 洗净之后，青菜在开水锅里绰水，然后沥干水； 胡萝卜香菇用绞肉机或者手工切，把它们切碎备用。
这是在给青菜绰水，颜色变深绿即可捞出。
葱姜蒜切末，胡萝卜香菇烫熟的青菜切末，如上图。
锅中热油，倒肉翻炒，然后倒入葱姜蒜爆香，接着依次倒入香菇丁胡萝卜翻炒，倒入少许老抽生抽，十三香，提色提味。 出锅，然后把烫熟的青菜碎拌进炒的香菇肉沫里，倒入少许香油，包的时候再放盐，防止出水，饺子馅🥟就准备好了。
和面醒三到五分钟即可开始包啦，上图是给宝宝单独包的。
这是大人吃的，嘻嘻。
饺子🥟入锅啦，等待开吃！
调一碗辣椒醋汁（山西人标配，哈哈），一口一个饺子，嘛嘛香😍
用到的调味料以及蔬菜，可以根据自己的口味自行稍作调整哦，期待你们的成品图。