大棒骨先在水里浸泡半小时，泡去血水后洗净；
凉水开始煮开，焯一下洗干净血沫；
把洗干净血沫的棒骨放入干净锅里，加入白酒，姜，花椒，十三香粉，水没过肉，煮开后小火炖2个小时捞起放入柠檬片和西红柿块；把100g泰式酸辣汁加100ml水，醋和白糖调匀后撒入棒骨里，让其浸泡后放入冰箱冷藏2小时即可；
夏天出汗多，需要补充能量，肉吃多了又容易腻，这种酸酸辣辣冰爽的浸泡太适合肉食爱好者了！喜欢鹌鹑蛋的还可以泡几个水煮鹌鹑蛋哦！