火锅店同款小酥肉

作者： 真真3715

用料

• 梅花肉 300克
• 葱 适量
• 姜末 适量
• 料酒 5克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 2克
• 玉米淀粉 30克
• 中筋面粉 20克
• 糖 2克
• 植物油 两勺

火锅店同款小酥肉的做法步骤

步骤 1

准备好300克梅花肉，洗净，吸干水

步骤 2

切成条状，手指宽

步骤 3

放入生姜末和葱，加入料酒、花椒粉、盐和糖

步骤 4

搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 5

碗中打两个鸡蛋，加入玉米淀粉和面粉，搅匀

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步骤 6

步骤 6

加入一点水搅拌成糊状，太稀加粉，太干加水，再加入两勺植物油，搅拌成图中的程度即可

步骤 7

肉腌制20分钟后，倒入面糊

步骤 8

搅拌均匀备用

步骤 9

锅里倒入油，筷子放在油中起小泡时下肉，注意要一根一根下，炸5分钟左右，起锅，冷却后下油锅复炸一次，更酥脆

步骤 10

装盘

步骤 11

非常酥，和火锅店一样好吃哦，大家试试吧，期待你们的作品哦

菜谱创建时间：2022-08-03 15:41:58