【黑米发糕】细腻绵密

作者： 朱朱厨房-ecnu

黑米粉是用黑米打的粉，做黑米蛋糕剩余的。 黑米糕的另类做法，黑米发糕，不用打发鸡蛋🥚，更简单方便一点

用料

• 糯米粉 200克
• 糖 2克
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克
• 炼乳 1勺
• 面粉（随意） 1勺

【黑米发糕】细腻绵密的做法步骤

步骤 1

称取黑米粉

步骤 2

加入酵母粉、泡打粉、白糖各2克

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加水搅拌成糊状，再加一勺炼乳，一勺面粉

步骤 5

搅拌均匀，包上保鲜膜

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步骤 6

步骤 6

醒发至2倍大

步骤 7

模具刷油

步骤 8

黑米糊倒入模具中

步骤 9

松弛10分钟左右

步骤 10

冷水上锅，上汽后蒸12分钟左右

步骤 11

出锅，糕体细腻，撒点桂花蜜

步骤 12

两种口味的各有所长，吃了就知道

菜谱创建时间：2022-08-03 11:10:08