绣球菌撕好，冲洗干净。彩椒冲洗改刀切条。夹一筷子鸡枞待用。
起锅烧油，葱姜蒜煸香，下绣球菌、鸡枞，翻炒，翻炒不宜时间长。加入盐、味极鲜、鸡精、彩椒，翻两下即可。
利口的彩椒，略带韧劲的绣球菌和鸡枞，味道很不错。