素鸡洗净切片,大概1㎝左右
小葱、姜切末,大蒜拍碎,大葱、干辣椒切小段
准备小碗,放入生抽、老抽、白糖、鸡精、蚝油、适量清水调匀;另备小碗,放入淀粉、清水调匀
锅里放油,油热后放入素鸡煎至两面金黄
这样子
捞出放入凉水中浸泡一分钟
锅里余油,放入大蒜,放入姜末、干辣椒、大葱爆香
放入素鸡翻炒均匀。倒入调好的酱汁,大火煮开,焖5分钟。放入淀粉水勾芡收汁,撒上葱末即可
成品。(没放盐,因为调了酱,放的话感觉有点咸,我吃不了太咸的)
成品