外酥里嫩的炸茄盒

作者： Ostrich酱

最近好爱炸过的茄子！茄盒搞起来吃吃吧！

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 200克
• 鸡蛋 2个

外酥里嫩的炸茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉馅里➕生姜粉➕白胡椒粉➕大蒜粉➕一勺耗油➕两勺生抽➕一个鸡蛋和适量水嚯嚯匀

步骤 2

一根长茄子去皮，第一刀不要切断，第二刀切段，切成如图的盒子

步骤 3

茄盒中间➕和好的肉馅

步骤 4

盆里放一半面粉，一半淀粉，一个鸡蛋，适量花椒面，加水和成稠一点可流动的酸奶状

步骤 5

夹好肉的茄盒在面糊里裹匀 锅里下宽油，油温升到160°后转中小火，炸到表面金黄捞出。油温升高到180°，茄盒再复炸30s，逼一下油，也可以更酥脆。

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步骤 6

步骤 6

抹上自己炸的烧烤辣酱，开炫！真的外酥里嫩，可是太好吃啦！油炸食品真的会让人快落🤗

菜谱创建时间：2022-08-01 22:15:02