紫米洗净加入清水提前浸泡一夜，第二天倒入电饭煲按平常煮干饭的那个键煮，熟后加入红糖，椰子油，和炼乳搅拌均匀，盖盖焖制红糖融化继续翻拌均匀，盖上盖放凉，分成每个25～30克左右的大小的团团盖上保鲜膜备用
盆中倒入玉米油，倒入牛奶搅拌至完全乳化状态，筛入低筋粉刮一字搅拌到无干粉，倒入蛋黄划一字至细腻光滑
（此时可以开始预热烤箱上下火165度）蛋白中一次性放入细砂糖，放入2～3克柠檬汁，中高速打蛋稍微出现纹路后转低速慢慢打发到提起打到头是弯钩状，打好的蛋白是细腻有光泽的，蛋白打好是不容易消泡的，打不好你再小心翼翼也没用
刮三分一的蛋白与蛋黄混合均匀，再倒入剩下的三分之二蛋白用你惯用的手法混合均匀
混合好后倒入准备好的烤盘中，震两下排出大气泡，即可放入预热好的烤箱中层165度20～23分钟左右，每个人的烤箱可能温度都有差别，时间和温度都只是参考，出炉震盘在提到烤盘上晾凉后切成小方块，不需要大小一致
淡奶油➕细砂糖➕柠檬汁低速打至七分发，倒入椰浆部分继续打至想要的状态即可 餐盒或便当盒内放入蛋糕胚铲入适量的奶油，放适量榴莲泥，摆两颗紫米，再撒上椰蓉碎即可
完成