早餐百搭主食｜全麦贝果

作者： 烟火间

美好的一天， 源于一份让人心动的健康早餐~ 今天来做一个早餐的百搭主食：全麦贝果🥯 低卡低糖的配方，口感Q弹有嚼劲，麦香味十足🌾 贝果包容性很强，🉑甜🉑咸，万物皆可夹~ 每当早晨不知道吃啥的时候，只要有贝果， 就可以轻松搞定元气满满的一顿早餐啦✌ 全麦贝果制作起来比较简单， 不需要揉面到出膜， 也不需要进行基础发酵， 省时、省力、又省心~ 我在面团中加入了多力压榨玉米油， 可以增加面团的延展性， 而且它还富含天然植物甾醇，亚油酸和维生素E，好油吃出健康来！

用料

• #面团材料：
• 多力压榨玉米油 10克
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 酵母粉 3克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 水 115克
• #煮贝果的糖水材料：
• 水 1000克
• 糖 20克
• 小苏打粉 10克

早餐百搭主食｜全麦贝果的做法步骤

步骤 1

先把需要用到的材料准备好：

步骤 2

这次我在面团中加入多力压榨玉米油，可以增加面团的延展性，而且它还富含天然植物甾醇，亚油酸和维生素E，好油吃出健康来！

步骤 3

面团配方中所有的材料都放入容器中

步骤 4

将面团材料搅拌成絮状，放在案板上揉搓，面团揉到均匀有良好延展性即可，滚圆，盖上保鲜膜（或者倒扣一个盆），静置松弛15分钟

步骤 5

松弛好的面团等分为4份

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步骤 6

步骤 6

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个面团擀成椭圆，翻面，横放，自上而下卷起，捏紧收口~ 用两手掌心慢慢将面团搓长，长度约20-25厘米

步骤 8

把一端压扁擀开（先剪一个开口更容易操作），然后包住另外一端，捏紧接口，整形成圆圈状。 接口一定要捏紧，不然后面烘烤时会裂开喔~

步骤 9

面胚放在油纸上，发酵30分钟

步骤 10

快发酵好的时候，来准备烫贝果的糖水： 水1000克，糖20克，小苏打粉10克~ ☑️糖和小苏打也可以只放一种~ ⚠️这时候记得把烤箱也预热上哦！

步骤 11

水沸后下贝果，两面各煮20-30秒

步骤 12

烫好的面团捞起后放在烤盘上

步骤 13

立即放入预热好的烤箱中层，200°C，烘烤15分钟~

步骤 14

时间到！香喷喷的贝果出炉啦✌

步骤 15

贝果从中间剖开，抹上蔓越莓乳酪酱

步骤 16

搭配自己喜欢的食材

步骤 17

就是一份元气满满的营养早餐🥯

步骤 18

美好的一天从早餐开始， 你也做起来吧😍

菜谱创建时间：2022-08-01 14:15:45