法式甜点：榛果脆饼

作者： 晴天哥丹尼尔

榛果脆饼是法国南部马赛地区的著名甜点。法国南部点心的一大特点就是黄油用量非常少。这是因为该地区没有足够的草地，无法养殖奶牛的缘故。 这款榛果脆饼酥脆可口，榛果的香味更是起到了画龙点睛的作用。 如果家里没有榛子，也可以用花生，松子，开心果等坚果代替，味道也是不错的。 这款饼干特别适合搭配美式咖啡或者郊游的时候带上。 希望小伙伴如果跟做比较满意的话，秀出你的跟做的作品，并且给一个评分，鼓励我继续努力，谢谢。

用料

• 黄油 15克
• 白砂糖 55克
• 盐 少许
• 鸡蛋 20克
• 低筋面粉 32克
• 高筋面粉 27克
• 泡打粉 1克
• 榛子 35克
• 蛋液 适量

法式甜点：榛果脆饼的做法步骤

步骤 1

黄油搅拌至成发胶状

步骤 2

加入白砂糖和盐，充分搅拌

步骤 3

将打散的蛋液分批次加入，每次加入后都要充分搅拌。一直搅拌到鸡蛋与其它原料都完全混合在一起。

步骤 4

全部加入过筛后的粉类（高筋面粉，低筋面粉和泡打粉），充分的搅拌。

步骤 5

加入所有的榛子碎。

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步骤 6

步骤 6

充分搅拌

步骤 7

将搅拌后的材料装入保鲜袋，然后将面团擀开。放入冰箱冷藏后，醒发2小时-8小时。

步骤 8

醒发后的面团放在硅油纸上，然后擀开成长方形。厚度大概在3-5毫米。 表面刷一层蛋液。

步骤 9

烤箱预热180℃ 放入烤箱中烘烤25分钟左右。

步骤 10

取出后，趁热切成方便食用的大小。

步骤 11

装盘后，每一块都色泽靓丽。

步骤 12

中间是榛子碎

步骤 13

可以放入密封罐中保存，一周没有问题。

菜谱创建时间：2022-07-31 23:17:18