榨菜切片，浸泡一會清洗乾淨瀝乾水分，用糖，油醃製一會。
豬心處理乾淨後切片，用，鹽，酒，生抽，生粉，油醃製一會。
將豬心，榨菜，蒜末拌勻後裝盤，鋪上薑絲，大火蒸5分鐘後開蓋翻勻一下再蓋上蓋子蒸3分鐘，撒上蔥花即可。