土家粉蒸肉

作者： 是阳小姐呀

正宗土家族抬格子的做法，玉米面蒸～不用蒸肉粉的那种哦

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 2个
• 奶油南瓜 1个
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜 1块
• 独蒜 1个
• 玉米面 1碗
• 辣椒面 1勺
• 蚝油 1勺

土家粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

先把原材料准备好，五花肉是买的时候让卖肉阿姨烧好的，把烧黑的部分刮干净就可以了

步骤 2

把所有材料准备好，五花肉切片，土豆南瓜切块，调料都准备好

步骤 3

把所有调料都放进肉里面，抓匀腌十五分钟

步骤 4

玉米面倒进肉里面抓匀，不喜欢吃面太多的，可以减少一部分玉米面，抓匀之后可以把肉捡出来放盘子里面，也可以直接把南瓜土豆倒进去一起抓上玉米面

步骤 5

这是南瓜和土豆都粘上面的样子

展开全部

步骤 6

步骤 6

这是全部准备好的样子，蒸锅底部铺上白菜就可以开始摆土豆南瓜啦，铺白菜是为了吃完了收拾起来比较方便，也可以直接放在蒸笼布上面的

步骤 7

这是全部摆好的样子，就可以上锅蒸啦

步骤 8

蒸锅里放足够的水，可以冷水直接蒸，大火蒸40分钟，中间不要打开看，40分钟就熟啦

步骤 9

这是蒸熟的样子啦，软烂入味，吃起来是完全不会腻的哦，玉米面是完全蒸熟了的

土家粉蒸肉的小贴士

1.肉洗干净之后要用厨房纸吸干水分再切哦 2.不喜欢玉米面太多的可以少放一点，玉米面可以用纯细面，也可以一半细面一半稍有颗粒的面 3.白菜可要可不要，我们这边的习惯是垫上白菜叶，最后收拾的时候白菜卷起来丢掉，蒸锅就干干净净啦 4.蒸的过程中一定不能打开看哦，如果感觉水不够了，可以蒸锅里面加开水，不能揭盖子，不然后面就蒸不熟啦

菜谱创建时间：2022-07-31 16:48:44